Nuestro café es ecológico, arábica 100%, sin mezcla alguna. Lo acompañamos de azúcar ecológico, sin refinar. Nuestro pan es artesano, de masa madre, cocinado en horno de leña.
Galletas artesanales elaboradas a mano mediante procesos artesanales con productos ecológicos de máxima calidad.
El Bun and Roll es un bollo delicadamente estratificado, hecho de masa de croissant, que ofrece un juego de textura único (ultra crujiente por fuera y que se derrite en el fondo). Gracias a su sabor sutilmente dulce, los ingredientes que rellenan el pan se subliman de inmediato.
Está elaborada con huevo, azúcar cristal y mantequilla 100%.
Recetas enriquecidas, donde el amasado es lento, respetando los tiempos de reposo. Todo ello nos da un resultado de una gama Premium inigualable, color dorado, ligero hojaldrado y una deliciosa nota final en boca de mantequilla.
Nuestras tartas están elaboradas con ingredientes de primera calidad y mediante recetas tradicionales.
NATAS DE SÃO JOSÉ
Natas elaboradas artesanalmente en base a la receta tradicional en Ponte de Lima, Portugal.
Clásica
Pistacho
Tiramisú
TODOS nuestros bocadillos están elaborados con pan de masa madre cocido en horno de leña con LEÑA.
Nuestras pizzas son ecológicas elaboradas artesanalmente.
La masa madre se elabora con aceite ecológico virgen extra incorporando algas recogidas manualmente en la ría de Muros-Noia a una temperatura propicia para el desarrollo del fitoplancton con el fin de incrementar sus propiedades. Algas utilizadas: Himanthalia, Wakame, Ulva y Nori.
Las algas deshidratadas son añadidas a la masa dándole una textura especial y un sabor diferente.
¿Nos repetimos mucho con la leña? Sí, pero no es casual. Verás en muchos sitios, “Pan hecho en horno de leña”. No verás en muchos sitios que realmente usen leña.
Acompañados de pan artesano de masa madre
Al tratarse de quesos artesanales sometidos a unos estándares de calidad elevados, no siempre se puede garantizar la producción.
Mejor queso del mundo 2021
14,90€ ración (2 pax)
Olavidia es un queso de pasta blanda que se elabora artesanalmente con la leche de sus cabras de raza malagueña que pastan libremente en la montaña. Se trata de una cuajada láctica con forma cuadrada a la que se le incorpora ceniza alimentaria. Su textura es blanda y cremosa y su sabor es suave en boca.
Origen: Jaén
Maduración: 25 días
Leche pasteurizada de cabra
14,90€ ración (2 pax)
Origen: Galicia
Maduración: 2 meses
Leche cruda de vaca Jersey
14,90€ ración (2 pax)
Queso francés por excelencia, Casa Marcel Petite está situada al sur de los Vosges, en la región de France-Comté.
Es un queso de maduración lenta elaborado a baja temperatura bajo dos premisas inalterables desde hace siglos: lograr que se mantenga fresco durante mucho tiempo, por lo que tiene que ser grande y seco, y que su sabor conserve la riqueza de aromas que se extraen de la tierra, los pastos y las vacas.
Origen: Francia
Maduración: 24 a 36 meses
Leche cruda de vaca
Mejor queso del mundo 2022
14,90€ ración (2 pax)
Origen: Ciudad Real
Maduración: Más de 12 meses
Leche cruda de oveja
14,90€ ración (2 pax)
Queso francés por excelencia, Casa Marcel Petite está situada al sur de los Vosges, en la región de France-Comté.
Es un queso de maduración lenta elaborado a baja temperatura bajo dos premisas inalterables desde hace siglos: lograr que se mantenga fresco durante mucho tiempo, por lo que tiene que ser grande y seco, y que su sabor conserve la riqueza de aromas que se extraen de la tierra, los pastos y las vacas.
Origen: Francia
Maduración: 24 a 36 meses
Leche cruda de vaca
Mejor queso del mundo 2022
14,90€ ración (2 pax)
Origen: Ciudad Real
Maduración: Más de 12 meses
Leche cruda de oveja
Basqueland es una cerveza artesanal incluida en los menús de grandes chefs como Martín Berasategui o Juan Mari Arzak y ha obtenido numerosos premios como el Barcelona Beer Challenge, donde alcanzó la mayor puntuación en la historia de este concurso.
Una obra maestra, Gilda es una cerveza artesana de estilo Hazy IPA que destaca por su combinación de lúpulos Mosaic, Cashmere, Citra y Ekuanot, que le aportan un sabor y aromas únicos que recuerdan a frutas tropicales y cítricas.
100% Natural, Manzanas de Bretaña (Francia) recolectadas y seleccionadas a mano.
SIDRA
Sin alcohol, 100% natural, sin azúcar añadido, ni edulcorantes artificiales.
El sabor de lo cercano. Una propuesta pensada para quienes disfrutan descubriendo sabores auténticos y proyectos con alma.
KomVida, bebida milenaria que se consigue gracias a la fermentación natural de té endulzado que lleva a cabo una colonia de bacterias y levaduras llamada Scoby. En el proceso de fermentación, casi todo el azúcar es consumido por el Scoby produciéndose unas burbujas que convierten a la kombucha en un refresco delicioso.
Con ingredientes ecológicos, vegana, sin gluten, burbujas naturales y sabor único.
Refuerza el sistema inmunitario. Equilibra la flora intestinal. Ayuda a hacer la digestión. Energía revitalizante. Es antioxidante. Efectiva desde el primer sorbo.
100% vegetales y con una relación nutrientes/calorías óptima. Son aptos para dietas veganas y paleo. Contribuyen a un correcto funcionamiento metabólico.
Libres de azúcares refinados. A Base de fruta fresca sin pasteurizar y verdura fresca recién exprimida y sin añadir ni una gota de agua. Sólo sabor, nutrientes, vitaminas y enzimas.
Extraídos mediante prensado en frío. Conservando mejor los micronutrientes (vitaminas, minerales y enzimas). Con un mayor valor nutricional y por lo tanto, mayores beneficios.
Zumos a base de frutas:
Zumos DETOX a base de frutas, verduras y otros superalimentos:
* Cóctel ganador de todos los trofeos del campeonato Gallego de coctelería modalidad “Digestivo” (mejor degustación, mejor técnica, y mejor decoración).
* Aperitivo ideal para antes de comer, cóctel ganador del campeonato Gallego de Aperitivos de Galicia 2017.
TAKE AWAY | Cualquiera de nuestros cafés, también para llevar
TAKE AWAY | Cualquiera de nuestros tés e infusiones, también para llevar
Nuestros tés e infusiones se importan directamente desde sus países de origen, elaborando mezclas originales con el objetivo de obtener sabores y aromas excelentes.