Vitruvia Cáfe

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Vitruvia Café
Cerveza Basqueland
Sidra Galipette
Salpicón de marisco

BASQUELAND

Cerveza Artesana de Barril

Basqueland es una cerveza artesanal incluida en los menús de grandes chefs como Martín Berasategui o Juan Mari Arzak y ha obtenido numerosos premios como el Barcelona Beer Challenge, donde alcanzó la mayor puntuación en la historia de este concurso.

La cerveza de barril Basqueland Zumo es una cerveza de tipo Indian Pale Ale (IPA) turbia, jugosa y llena de aromas tropicales gracias a la cantidad ingente de lúpulo añadido en dry-hop.

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GALIPETTE

100% Natural

Manzanas de Bretaña (Francia) recolectadas y seleccionadas a mano.

SIDRA GRIFO

No contienen azúcar, colorantes y conservantes añadidos.

SIDRA 0,0

Sin alcohol, 100% natural, sin azúcar añadido, ni edulcorantes artificiales.
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CAFÉS 100% ARÁBICA

Todos nuestros cafés son de la especie botánica arábica 100%, sin mezcla alguna. Nuestro café descafeinado se elabora a través de procedimientos naturales para la extracción de la cafeína, utilizando solamente agua como medio para descafeinar.

TAKE AWAY

· Cualquiera de nuestros cafés, también para llevar

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CAFÉS ESPECIALES 100% ARÁBICA

TAKE AWAY

· Cualquiera de nuestros cafés, también para llevar

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TÉS E INFUSIONES

Nuestros tés e infusiones se importan directamente desde sus países de origen, elaborando mezclas originales con el objetivo de obtener sabores y aromas excelentes
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desayunos

Nuestro café es ecológico, arábica 100%, sin mezcla alguna. Lo acompañamos de azúcar ecológico, sin refinar. Nuestro pan es artesano, de masa madre, cocinado en horno de leña.
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GALLETAS ECOLÓGICAS

Galletas artesanales elaboradas a mano mediante procesos artesanales con productos ecológicos de máxima calidad.
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Tartas y postres

Nuestras tartas están elaboradas con ingredientes de primera calidad y mediante recetas tradicionales.

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BOLLERÍA FRANCESA

Burn and Roll
es un bollo delicadamente estratificado, hecho de masa de croissant, que ofrece un juego de textura único (ultra crujiente por fuera y que se derrite en el fondo).
Gracias a su sabor sutilmente dulce, los ingredientes que rellenan el pan se subliman de inmediato.

Bollería francesa elaborada con huevo, azúcar cristal y mantequilla 100%.

Recetas enriquecidas, donde el amasado es lento, respetando los tiempos de reposo. Todo ello nos da un resultado de una gama Premium inigualable, color dorado, ligero hojaldrado y una deliciosa nota final en boca de mantequilla.

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Nuestros smoothies

100% vegetales y con una relación nutrientes/calorías óptima. Son aptos para dietas veganas y paleo. Contribuyen a un correcto funcionamiento metabólico.

Libres de azúcares refinados. A Base de fruta fresca sin pasteurizar y verdura fresca recién exprimida
y sin añadir ni una gota de agua.
Sólo sabor, nutrientes, vitaminas y enzimas.

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NUESTROS ZUMOS

Extraídos mediante prensado en frío. Conservando mejor los micronutrientes (vitaminas, minerales y enzimas). Con un mayor valor nutricional y por lo tanto, mayores beneficios.

Zumos a base de frutas:

Zumos DETOX a base de frutas, verduras y otros superalimentos:
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Cervezas Botella

ARTESANA, STANDAR y SIN GLUTEN

Cervezas artesanas

botella

La cerveza artesana se elabora a partir de ingredientes totalmente naturales, sin aditivos artificiales ni conservantes, simplemente: agua, levadura, maltas y lúpulos. La cerveza artesana no está pasteurizada, es decir, mantiene sus propiedades nutritivas. Su proceso de elaboración es mayoritariamente manual, según la receta del maestro cervecero, y se distingue por un cuerpo, sabor y aroma más intensos. Nuestra selección de cervezas artesanas abarca los estilos principales ( Las marcas pueden variar según temporada)

JAKOBSLAND

CERVEZA ARTESANA BOTELLA

Las cervezas artesanas Jakobsland seleccionan las mejores maltas, lúpulos recién cosechados y levaduras de características atrayentes. Apuestan por la originalidad y la influencia del producto gallego. Han sido premiadas en los prestigiosos Ibeerian Awards 2016. Relatos del siglo XII documentan las invasiones vikingas en Galicia, con referencias a Jakobsland: Tierra de Santiago.

CERVEZAS STANDAR

BOTELLA

Las cervezas artesanas Jakobsland seleccionan las mejores maltas, lúpulos recién cosechados y levaduras de características atrayentes. Apuestan por la originalidad y la influencia del producto gallego. Han sido premiadas en los prestigiosos Ibeerian Awards 2016. Relatos del siglo XII documentan las invasiones vikingas en Galicia, con referencias a Jakobsland: Tierra de Santiago.

sin alcohol

CERVEZAS SIN GLUTEN

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CERVEZAS GRIFO

ARTESANA y STANDAR

Cervezas artesanas

Cervezas de grifo artesanas hechas a partir de ingredientes naturales de calidad

CAÑA

Pinta

STANDAR

CAÑA

Pinta

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Vermut

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Cócteles

Con alcohol

Sin alcohol

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CONSERVAS SELECTAS PORTOMAR

Serie Náutica

Acompañadas con pan artesano de masa madre
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Tostas

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Raciones

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Tienda

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Sólo grandes

Quesos

Al tratarse de quesos artesanales sometidos a unos estándares de calidad elevados, no siempre se puede garantizar la producción.

Tablas

> Olavidia <

Mejor queso del mundo 2021

14,90 € Ración
(2 personas)

Origen: Jaén.
Leche pasteurizada de cabra.
Maduración: 25 días.

Queso Olavidia

Olavidia es un queso de pasta blanda que se elabora artesanalmente con la leche de sus cabras de raza malagueña que pastan libremente en la montaña. Se trata de una cuajada láctica con forma cuadrada a la que se le incorpora ceniza alimentaria. Su textura es blanda y cremosa y su sabor es suave en boca.

> Sabel Airas Moniz <

14,90 € Ración
(2 personas)

Origen: Galicia
Leche cruda de vaca Jersey
Maduración: 2 meses

Queso Sabel Airas Moniz

Queso azul que destaca por el inconfundible e intenso olor y por la sorprendente suavidad, elegancia y untuosidad. Madura en una cava en la que se encuentra el penicilum roqueforti. Las vetas entre azul y gris verdoso junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey en pastoreo hacen que este queso gallego sea único.

> Comté AOP Marcel Petite <

14,90 € Ración
(2 personas)

Origen: Francia.
Leche cruda de vaca.
Maduración: de 24 a 36 meses

Queso Comté AOP Marcel Petite

Queso francés por excelencia, Casa Marcel Petite está situada al sur de los Vosges, en la región de France-Comté. Es un queso de maduración lenta elaborado a baja temperatura bajo dos premisas inalterables desde hace siglos: lograr que se mantenga fresco durante mucho tiempo, por lo que tiene que ser grande y seco, y que su sabor conserve la riqueza de aromas que se extraen de la tierra, los pastos y las vacas.

> Ojos del Guadiana <
(Manchego)

14,40 € Ración
(2 personas)

Origen: Ciudad Real
Leche cruda de oveja.
Maduración: Más de 12 meses

Queso Ojos del Guadiana

Queso manchego elaborado de forma artesanal con leche de ovejas que pastan de manera extensiva en los entornos protegidos del Parque Natural de las Tablas de Daimiel.

Es un queso de sabor intenso y con un retrogusto persistente que ha sido premiado en 2018 por el jurado del International Cheese Awards (Reino Unido) con el máximo galardón de entre todos los quesos de oveja del mundo.

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Pan & Leña

En horno de leña y cocido con leña

¿Nos repetimos mucho con la leña? Sí, pero no es casual. Verás en muchos sitios, «Pan hecho en horno de leña». No verás en muchos sitios que realmente usen leña.
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Sangría de Grifo

La Fabulosa

Sangría rosada premium elaborada con vinos gallegos, envolvente y con toques cítricos.
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La tortilla

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La

empanada Casera

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ANCHOAS DE SANTOÑA

Sanfilippo

Descendientes de los salazoneros italianos instalados en Cantabria, la familia Sanfilippo, ya en su quinta generación, elabora las que seguramente son las mejores anchoas de España. Mediante un cuidado y laborioso proceso manual obtienen piezas tersas, con sabor intenso y perfecto punto de sal
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SALPICÓN DE MARISCO

Receta tradicional

Marisco, mejillones y berberechos.
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LA MEJOR GINEBRA Y EL MEJOR VODKA DEL MUNDO SE HACE EN ESTE PAÍS

Siderit es una microdestilería de Cantabria que produce de forma artesanal destilados de altísima calidad. Este buen hacer elimina contaminaciones cruzadas, intensifica la destilación e incrementa los aromas y la pureza final. La recompensa son los premios a la mejor ginebra y el mejor vodka del mundo.

Vodka Siderit Lacteé
Vodka Siderit Lacteé

GOLD MEDAL FOR THE PRODUCT:

Spirits Awards Competition
of San Francisco 2014

SILVER MEDAL
FOR THE PRODUCT:

Concours Mondial
of Bruxelles 2014

2 GOLDEN STARTS
FOR THE PRODUCT:

Superior Taste Awards
2017

Gin Siderit Classic

GOLD MEDAL FOR THE PRODUCT:

Spirits Awards Competition
of San Francisco 2014

OUTSTAMDING GOLD MEDAL FOR THE BEST GIN TONIC:

International Wine & Spirit Competition London 201

GOLD MEDAL FOR PRODUCT:

Concours Mondial
of Bruxelles 2014

GOLD MEDAL FOR PRODUCT:

Superior Taste Award
2017/18/19/20/21/22

SILVER MEDAL FOR THE PACKAGING DESIGN

Spirits Awards Competition
of San Francisco 2014

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HEMOS ESCOGIDO UN GRAN WHISKY Y UN GRAN RON

WHISKY HIGHLAND DREAM 12 AÑOS

Selección de las mejores maltas de las tierras altas escocesas, obtenidos en prestigiosas destilerías y envejecido durante largos años en botas principalmente de jerez.

RON EL PASADOR DE ORO

Ron premium procedente de Guatemala de entre 6 y 15 años de envejecimiento, refinado en barricas de cognac en Charente (Francia) durante 6 meses más.

Equilibrado, elegante, suave, sabroso y con complejidad aromática.

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KOMBUCHA

KomVida

Bebida milenaria que se consigue gracias a la fermentación natural de té endulzado que lleva a cabo una colonia de bacterias y levaduras llamada Scoby. En el proceso de fermentación, casi todo el azúcar es consumido por el Scoby produciéndose unas burbujas que convierten a la kombucha en un refresco delicioso.

Con ingredientes ecológicos, vegana, sin gluten, burbujas naturales y sabor único.

Refuerza el sistema inmunitario.
Equilibra la flora intestinal.
Ayuda a hacer la digestión.
Energía revitalizante.
Es antioxidante.
Efectiva desde el primer sorbo.
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Pizzas

Ecológicas

Nuestras pizzas son ecológicas elaboradas artesanalmente.

La masa madre
se elabora con aceite ecológico virgen extra incorporando algas recogidas
manualmente en la ría de Muros-Noia a una temperatura propicia para el
desarrollo del fitoplancton con el fin de incrementar sus propiedades.

Algas utilizadas:
Himanthalia, Wakame, Ulva y Nori

Las algas deshidratadas son añadidas a la masa dándole una textura especial y un sabor diferente.

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